Cassis (1)
Cueillir des baies de cassis bien mûres. En remplir à moitié un bocal en verre. Les couvrir d’alcool à 45°. Boucher. Laisser macérer au soleil pendant 6 semaines. Filtrer. Ajouter pour chaque litre, 40 cl de sirop de sucre à 30°.
Mettre en bouteilles.
De même, vous pouvez confectionner la liqueur de sureau.